りんご煮作りました

久しぶりのお菓子作りはりんご煮。
ほんとは栗原はるみさんのタルトタタンなんだけどパイシートないのでりんご煮どけ。



簡単にレシピメモ。
1
りんご(紅玉)(紅玉以外はレモン汁大さじ1加える)3つを4つ切りにして、皮を剥いて鍋にいれて火にかける。
2
温かくなったら、バターを25g入れて、バターが溶けたら、120gの砂糖を何回かに分けて入れて溶かしていく。
3
クッキングペーパーで落し蓋をし、弱火で10分。
4
本当はこの時パイシート準備。
5
ラム酒大さじ1、シナモン小さじ2入れてまた落し蓋して、15分。
6
落し蓋を取り、火を強めて水気を飛ばすようにして約3分煮る。焦がさないように注意。
7
タルトタタン作るときはりんごを熱いうちに型に並べ、煮汁を注ぎ、パイシートをかぶせて、天板にアルミシートを敷いてその上に型を乗せ、250度のオーブンで15分くらい焼く。
8
焼き終わったらパイ皮を下にして盛り付ける。

久しぶりに作ったら、こんなに砂糖使うんだっけってちょっとビビった(^^;;でもシナモンが効いてて美味しい>_<


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チョコレートケーキ作りました

昨日の夜、帰ってきてからチョコレートケーキを
作りました。

日曜日にはチョコモカケーキも作ったんだけど
写真撮るの忘れてた。
Evernote 20120119 220220

15㎝型で作るとこを18㎝型で作ったからひらべったくなっちゃった。
けどおいしかった。

レシピは「まいにち食べたいごはんのようなケーキとマフィンの本」から
バターを使わずに菜種油で作ります。
きび砂糖とか使うのでオーガニックな感じのするお菓子ができます。



最近ちょっとお菓子作りブーム。

はるみさんのタルトタタン作りました


栗原はるみ haru_mi秋
に載っていたタルトタタン作りました。
タルトタタン

60回近く試作したというこのレシピ
確かにりんご煮の甘さもちょうどよく
とろっとした感じとパイ生地のさくっと
いう感じが絶妙!!

シナモンは小さじ1~2となっていて
あまり得意でないので小さじ1にしたら
ほんのりシナモンの味でちょうど良い感じ。

できたてあつあつを食べたらおいしい~

この本のタルトタタンがおいしそうなの~と
教えてくれた友達には明日会って食べてもらう
予定です。

彼女もシフォンケーキ作ったとこなのと言ってたので
明日はケーキ三昧になりそう。

お菓子のシリコン型

最近本屋さんでお菓子のシリコン型が売ってることが
多いですよね。
何個か買ったので、使い心地を紹介。


オーブンで焼きドーナツが作れます。
他にも作ってないですが、生ドーナツや米粉の
ドーナツの作り方が乗ってます。
ホットケーキミックスで簡単に作れるとありますが、
絞り袋で型に絞って入れるのが私にはちょっとめんどくさかったです。


この中のレシピの抹茶のマフィンがおいしかったです。
でも付属の型に生地が入りきらずにちょうど同じ形の
お弁当用のシリコン型があったので、焼いてみたら
同じように焼けました。
この型がほしいって人は別に百円ショップとかで
いいかも。
でもレシピがおいしそうなのでそれだけでも
価値があるかな?
これどこで買うの?って材料が多いです。


ミニケーキが6コ作れます。
カトルカールというお菓子がすっごくおいしかったです。
チョコやゼリー、パンナコッタのレシピもついていて
次に何を作ろうかなと見るのも楽しい本です。

冬はけっこうお菓子を作ることが多かったかな?
レモンでシフォンを作ったり。

バターを室温にもどして使うお菓子が多くて、
寒くて溶けないよ~と思ってたら、ちょっと
湯煎すればいいんだっていうのを知って
目から鱗でした。

今度は何を作ろうかな?

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雨の天文館

今日は天文館におでかけ。

まずはランチでグルメ通りにあるWaffle Cafe LU-CA
行きました。

ワッフルのお店で行った時にはランチ時にもかかわらず
誰も人がいなかったのでちょっとドキドキ。

でもランチセットはおいしかったです。
ワッフル
ワッフル2枚に、スパサラにサラダに、エノキのコンソメスープ、
なすとにんじんとミネストローネ?でした。
小食の女性ならこれで十分かと。

ワッフルの上にはバターが乗っていて、
各テーブルにはメープルシロップもあるので
お好みの味で食べられます。

ちゃんとしたワッフルを食べたのは初めてかも。
焼きたてでおいしかったです。

ワッフルっておやつな感じがしてたけど、
ランチでもいいんだな~と発見でした。

ちなみにいつもサラダをフォークで食べていて
おはしって偉いな~と思います。
フォークでうまくサラダが食べられません><

その後は着物の展示会に・・・
やっぱり対象年齢が高いかも。
でもいろいろな着物を見て勉強になりました。
夏着物で良さそうなのもあったんですが、
この前着物を買ったばかりなので断念。

その後は一緒に行った人たちとお茶をして
楽しくおしゃべりをしました。
初めて会う人もいて、今年は本当にいろいろな
人に出会うな~とうれしく思います。

人との縁に日々感謝です。

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青華

Author:青華
勝間塾生&綺綸堂生徒です。
学ぶことと着物とガジェットと手芸が大好きで自分でもどこに向かってるのか迷い中。
こんな私ですがよろしくお願いします!

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